Brot und Zopf Rezept

 

 

Brot
Mehl
100
200
250
300
400
500
600
700
800
1000
 g
Hefe
3
6
7.5
9
12
15
18
21
24
30
 g
Salz
2
4
5
6
8
10
12
14
16
20
 g
Wasser
0.6
1.2
1.5
1.8
2.4
3
3.6
4.2
4.8
6
 dl
 
Zopf
Mehl
100
200
250
300
400
500
600
700
800
1000
 g
Hefe
3
6
7.5
9
12
15
18
21
24
30
 g
Salz
2
4
5
6
8
10
12
14
16
20
 g
Butter
15
30
37.5
45
60
75
90
105
120
150
 g
Milch
0.6
1.2
1.5
1.8
2.4
3
3.6
4.2
4.8
6
 dl

 

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